1. **开胃消食**：白萝卜中含有芥子油和淀粉酶，能够促进食欲，帮助消化，对改善消化不良有积极作用。
2. **增强免疫力**：白萝卜含有丰富的维生素C和微量元素，这些成分能增强身体免疫力，帮助抵抗疾病。
3. **促进新陈代谢**：白萝卜中的辛辣成分芥子油，可以促进脂肪的新陈代谢，有助于避免脂肪在体内堆积。
4. **止咳化痰**：白萝卜具有润肺的作用，对于咳嗽和痰多有一定的缓解效果。
5. **降低血脂和稳定血压**：白萝卜中的某些微量元素能帮助降低血脂、软化血管、稳定血压，对预防心血管疾病有益。
6. **抗氧化和抗衰老**：白萝卜中的维生素A和维生素C具有抗氧化作用，有助于延缓衰老，保持皮肤健康。
7. **助消化和补气顺气**：白萝卜的食用方式多样，生吃有助于消化，熟吃则能补气顺气。
8. **控血压和抗衰老**：心里美萝卜等特定品种的白萝卜，凉拌时加醋，更能发挥其控血压和抗衰老的作用。
9. **预防疾病**：白萝卜在中医中也被认为具有食疗价值，可以治疗或辅助治疗多种疾病。
10. **低热量、低脂肪**：凉拌白萝卜丝的做法简单，热量低，脂肪少，适合控制体重。
综上所述，白萝卜凉拌不仅美味，而且对健康大有裨益，是秋季养生的佳品。当然，对于脾胃虚寒的人群，建议适量食用，以免引起不适。